Ninh Bình giờ đông khách, quán ăn mọc lên nhiều, nhưng ngon và hợp đoàn thì phải biết cách chọn. Dưới đây là những gì mình luôn để ý.
1. Ưu tiên quán nấu tươi trong ngày
Đặc sản Ninh Bình như cua đồng, cá rô đồng, dê núi, gà ngon nhất khi tươi. Quán tốt thường đi chợ mỗi sáng và làm món khi khách gọi, thay vì dùng đồ đông lạnh trữ sẵn. Một dấu hiệu dễ nhận: nồi lẩu cua có gạch cua thật đóng bánh, nước ngọt tự nhiên chứ không phải vị bột ngọt gắt.
2. Chọn không gian phù hợp với nhóm của bạn
Đi gia đình có trẻ nhỏ hay đoàn công ty thì không gian quan trọng không kém món ăn. Hãy tìm quán rộng, thoáng, có phòng riêng cho đoàn và chỗ để xe. Quán ven sông hoặc có vườn cây sẽ mát và dễ chịu hơn hẳn vào mùa hè — trẻ con có chỗ chạy nhảy, người lớn được thư giãn.
"Một bữa ăn ngon ở nơi mát mẻ, rộng rãi đôi khi là phần được nhớ nhất của cả chuyến đi."
3. Xem quán có gần điểm tham quan không
Sau khi đi thuyền Tràng An hay leo Hang Múa, ai cũng đói và mệt. Quán nằm gần Hoa Lư, Tràng An, Tam Cốc giúp bạn không phải di chuyển xa để ăn trưa. Khu Cổ Loan, Hoa Lư chỉ cách trung tâm thành phố khoảng 2 km và rất gần các điểm này.
4. Biết trước món nên gọi
Đến Ninh Bình, đừng bỏ lỡ những món làm nên tên tuổi vùng cố đô. Xem chi tiết trong bài Ăn gì ở Ninh Bình, nhưng gọn lại thì nên có:
- Lẩu cua đồng — vị Bắc Bộ thuần, ngọt thanh, hợp cả nhà.
- Lẩu cá rô đồng — cá chắc thịt, nước lẩu mộc mạc.
- Set ngỗng 9 món — bữa tiệc cho đoàn, nên đặt trước một ngày.
- Dê núi Hoa Lư — thịt săn, ít mỡ; thử dê tái chanh hoặc hấp.
- Cơm cháy — biểu tượng ẩm thực cố đô, giòn rụm.
5. Luôn đặt bàn trước, nhất là cuối tuần
Mùa cao điểm và cuối tuần, các quán ngon rất dễ kín chỗ. Gọi đặt bàn trước giúp bạn có chỗ ngồi đẹp, và với các món cần chuẩn bị sớm như set ngỗng thì đặt trước là bắt buộc. Nhớ báo rõ số lượng khách để quán sắp phòng phù hợp.
Gợi ý: Ven Sông Quán — bữa cơm quê bên dòng Sào Khê
Nếu bạn tìm một nơi hội đủ các tiêu chí trên, Ven Sông Quán ở 45 Cổ Loan, Hoa Lư là một gợi ý ngay gần Tràng An và Tam Cốc. Quán nằm ven sông Sào Khê, có vườn cây xanh mát, không gian rộng với phòng riêng cho gia đình và đoàn, cùng sân đỗ ô tô. Bếp đi chợ mỗi sáng, mạnh về lẩu cua đồng, lẩu cá rô và set ngỗng 9 món. Trên Google, quán đang được nhiều thực khách đánh giá 4,6 sao — phần lớn khen đồ tươi và phục vụ ấm áp.
"Ăn ở Ven Sông Quán giống như về nhà ăn cơm quê — mộc mạc, tươi, và thật."
— Ven Sông Quán
Anh chị muốn đặt chỗ cho gia đình hoặc đoàn khi ghé Ninh Bình? Hãy đặt bàn trước tại đây hoặc gọi 0919 653 324 để được tư vấn set menu phù hợp.
